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| Peñín resalta la calidad de la uva de mencía en la Ribeira Sacra |
| Fuente: | El Correo Gallego |
Fecha: |
[24/06/02] |
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Según el crítico de vinos, el futuro de los Ribeira Sacra deben olvidarse de la cantidad en beneficio de la calidad
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ÁNGEL ARNÁIZ. MONFORTE
Una cata comentada para hosteleros de Galicia en el catamarán que hace la ruta fluvial del cañón del Sil fue el acto que abrió ayer la jornada central de la VIII Mostra dos viños da Ribeira Sacra. El periodista y experto gastrónomo José Peñín, editor de una de las guías más prestigiosas de los vinos de las diferentes denominaciones españolas, fue el encargado de dirigir la prueba.
En opinión de este especialista "la uva de mencía de Ribeira Sacra, comparada con la del Bierzo o Valdeorras, zonas productoras de esta varidad, es la mejor con diferencia, la mencía de las riberas del Sil y el Miño es más sabrosa, más expresiva y con muchos matices´´.
Para Peñín, esta singularidad y calidad se debe a los suelos pobres de la zona, "lo que obliga a profundizar a la raiz en busca de los minerales necesarios para su alimento´´. Este experto en vinos señaló a El Correo Gallego que el futuro de los vinos de Ribeira Sacra "debe pasar por la calidad y nunca por la cantidad y la búsqueda de mayor rendimiento en el viñedo´´.
En la jornada dominical de la VIII Mostra se celebró también el II Homenaje a prfesionales del servicio de sala de Galicia en hoteles y restaurantes. En esta ocasión las distinciones fueron para Julio Carballo Masid, del bar Carballo de Ourense; Vldomero Domínguez Campo-Mero-, del Alameda de Vigo; Marina Martínez Blanco, del Hotel Jorge I de Lugo; Antonio Novo Pouso, del Derby de Ferrol; Ramón Otero Solar, del Hostal Reyes Católicos de Santiago y Antonio Ramallo Dopico, del Hotel Crunia de A Coruña.
La presentación de un portal en internet de Ribeira Sacra, promovido por el Consello Regulador de la Denominación de Origen, fue otro de los actos desarrollados ayer.
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